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赤、黄色、オレンジとカラフルなパプリカは、生のままパーティのサラダに加えたり、炒めてお肉料理の付け合わせにしたりと、食卓を彩ってくれます。
パプリカには、驚くほどの栄養価と体に良い効能があると知っていましたか？
今回は、そんな魅力的なパプリカの栄養と効能！凄い効果と色の秘密に迫ってみました。
パプリカの栄養と効能が凄い！！
パプリカは、甘みのある、肉厚なピーマンと言った感じですが、ピーマンに比べるとお値段も少々お高いですよね。
いくつも買って、ピーマンの代わりに肉詰めにしたら、高級料理になってしまいます。
そう！パプリカは、いくつも買う必要なんてないんです。
それは、1/6～1/3ほどの量で、１日分の摂取量になるほどのビタミンが取れてしまうほど、栄養価が高いためです。
ビタミンAやビタミンCはレモンやピーマンの2～3倍！ ビタミンEは、何とピーマンの5倍もあるんです。
しかもパプリカは、加熱しても、熱に弱いビタミンCが壊れないようにする、ビタミンPが備わっているのです。
ビタミンPって、あまり効いたことがありませんね、でも、古くからあるビタミンなんですよ。
凄いのはその効能です！
【毛細血管を強化する！】
毛細血管は体中にクモの巣のように張り巡らされていて、この血管に異常があると、あらゆる体調不良を起こしてしまいます。
いくら血液サラサラのサプリを飲んでいても、血管がもろくては、出血性の病気は防げません。
【血圧上昇を抑える！】
通常、高血圧を起こす原因は、活性酸素で、血圧をコントロールする役割の酸化窒素にくっついて、仕事をさせないようにしてしまうのです。
それを阻止しようと、ビタミンCが頑張って活性酸素を取り除くのですが、何といっても、このビタミンCは壊れやすく、頼りないのです。
そのビタミンCをフォローしながら、自分も活性酸素の除去をしてくれるのがビタミンPなのです。
【血中中性脂肪の分解！】
善玉コレステロールを増やし、悪玉を減らします。
【ビタミンCを安定させる！】
加熱しても壊れないようしたり、常にビタミンCの効果を補強します。
【抗アレルギー作用！】
アレルギー物質を血管内に入るのを抑制し、緩和します。
【発がん抑制作用！】
こちらはマウス実験で証明されたもので、効果のあったがんの部位は多様です。
また、パプリカには、副作用がなく、多少食べ過ぎても、体に負担がかからないのも嬉しい魅力のひとつです。
パプリカの色の秘密とは？
鮮やかなビタミンカラーのパプリカは、置いてあるだけでもキッチンを明るくしてくれて、お料理が楽しくなりますね。
パプリカは、唐辛子の辛みを抜いて、肉厚に改良されたものなので、赤いパプリカには、唐辛子と同じくカプサイシン効果があり、辛くはないのに、発汗作用があるすぐれものなのです。
また、カプサイシンの抗酸化作用によって、代謝を促進し、コレステロール低下を促し、動脈硬化や心筋梗塞を防ぎます。
黄色いパプリカは、ビタミンCが豊富に入っているため美肌効果があり、ルテインが老化を防ぎます。
オレンジのパプリカは、βカロテンがピーマンの20倍と、桁外れのボリュームで、抗酸化作用によって老化を防ぎ、ビタミンEにより若返りの作用もあるのです。
オレンジのパプリカは、赤と黄色の成分をあわせ持っているのですが、甘くて一番うまみ成分が多いのは、赤いパプリカと言われています。
効能とうまみ、カラフルなビタミンカラーを日替わりで楽しむのはいかがでしょうか。
